へのこのことのはプロジェクト

おやつの定番、クッキー。

妙に憧れがある分野です。粉モノ。

オーブンがない我が家。

されども、フライパンで焼くのです。

ガチマイは簡単には諦めない。


作り方はいろいろなレシピを参考に、我流にしております。

お菓子作りは計量が鉄則！！と知りつつも、目分量。

そのためか、できあがりは若干ソフトクッキーでした。

まあ、自分が食べる分には　このぐらいでもいいかなー。

材料もシンプル。

基本は　小麦粉、砂糖、ごま油　でできます。

みそを入れると美味しさがグレードアップする気がするので

今回はみそごまクッキーをご紹介。


みそごまクッキー　（直径4cm　が15～20個）

小麦粉　　大体 2カップ

太白ごま油（ふつうのごま油でも）　2まわし　

みそ　大さじ　1

砂糖　1/3カップ

水　少々

ごま　お好みで（たくさんだと風味アップ、ただしまとまりにくくなる）


１　ボウルに小麦粉と砂糖を入れます。このとき、砂糖を大さじ1杯分残しておいてください。

２　手でよくまぜます。小麦粉をふるう代わりに、ここでたくさん空気を入れる気持ちで。

３　まん中にくぼみを作って　ごま油を２まわし。

４　手でざっと混ぜます。かたまりは両手をすりあわせてほぐします。
　　粉と油をなじませて、しっとりさらさらの状態にします。

５　みそに１で残した砂糖をまぜ、４のボウルに入れます。

６　ごまも加えて手でざっと混ぜ、少しだけ水を加えます（ぎゅっと握ったらなんとかまとまる程度）。
　　※あまり水を入れると　焼きにくいです。若干ほろほろでOK

７　お団子みたいにまるめて手のひらで平たくし、フライパンに並べます。

８　弱火～中火の間でじっくり、焼き色がつくまで。
　　ほろほろ生地なので、焼き色がついてからひっくり返さないと割れます。

９　両面焼いたらできあがりー。温かくても冷めてもおいしー。


甘いものは大好きー！なんですが、お菓子を自分で作ろうとしたら、

砂糖の量・油の量にびびることが多くて。

なので、私の場合はスタンダードなレシピより油・砂糖控えめと思われます。

適当に、調節してみてください。

何はともあれ　実践してみたら自分の好みややり方が見えてきて面白いですよね。

お店で買うより時間がかかったり、出来上がりにムラがあるのですが、

愉しさが味わえるのは　豊かな時間だなーと思います。