簡単おいしい

昼間はわりと暖かくても、夜は冷え込みますね(> <)

こんな日は温かくて体にやさしいものが食べたくなるもの！

知り合いの農家さんに教えてもらった、おいしくて、超かんたんレシピを紹介しましょうー。


野菜の重ね煮

　材料は、基本的に　キャベツ、ジャガイモ、にんじん、たまねぎ・・など。

我が家では、今日は上記にサツマイモを加えました。

　量は好みで調節してよいと思いますが、今日はこんな感じ。参考までに。

〈キャベツ・・1/2個、ジャガイモ・・1個、サツマイモ・・1個、にんじん・・1本、たまねぎ・・1個　〉

上の野菜が一つくらいなくても大丈夫ですが、キャベツとジャガイモはあった方がいいかなー。

　さて、作り方。

キャベツは手で荒くちぎってます。大きめで大丈夫。

ジャガイモは1.5センチ幅くらい、一口大に。

ニンジンは厚くなければどんな切り方でも。今日はピーラーでリボン状にしました。

玉ねぎはくし切り。

　なべ（我が家は土鍋使用）に、キャベツ、ジャガイモ、にんじん、たまねぎ・・と重ねていきます。

一巡したら、塩を振り、またキャベツ・・・と重ねます。

最後はキャベツが上になるように。キャベツでふたをする感じ。

野菜を全部いれたら、水を少量（200ccくらい）入れて、オリーブオイルを一回しして、ふたを閉めます。

その後は弱火で20分ほど。野菜がやわらかくなるまで放置です。

コツは、塩をちょっと多いかな？ぐらい、きかせること。

水の量は好みで増やしても構いません。

私はスープが好きなので、500ccぐらい入れてます。


体が温まるし、野菜だけなのに美味しいスープができるし、冬はしょっちゅう作ってます。

何度か作って、好みの組み合わせや味付けを見つけてください。

県産キャベツも出回ってきました。美味しいお野菜で作ってくださいね！